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Ein Marketingprojekt - das schmeckt!

Nach einem Jahr Unterricht im Lernfeld Marketing haben angehende Hotel- und Restaurantfachleute der Klasse HF 14 in einer Projektarbeit in der letzten Unterrichtswoche ihr erworbenes Wissen unter Beweis gestellt. Für ein fiktives neu zu errichtendes Bistro galt es Zielgruppen zu bestimmen, Produkte vorzuschlagen, einen Werbeplan zu entwerfen und Monatsaktionen vorzubereiten. Der Zusammenhang zwischen den einzelnen Lernfeldern wurde dabei sehr deutlich, z.B. bei der Anwendung von Grundlagen der Preisbildung oder einer praktischen Übung zur Herstellung von Mixgetränken, die dann mit einem „Prost“ auf den erfolgreichen Jahresabschluss verkostet wurden.

Angelika Henschel, Fachlehrerin
Juni 2016

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